Verrinepurée de pois cassé saumon fumé, et chantilly citron ciboulette. En cuisine avec cette belle idée de recette de verrine purée de pois cassé saumon fumé, et chantilly citron ciboulette.. La recette par Petit atelier de lucie . Crèmefine de pois chiches, citron et cumin BIO . La Maison Scandinave aide; mon compte; Déconnexion (Bonjour, ) connexion (s'inscrire) panier. commander; Ajouter au panier. Le produit a été ajouté au panier . Le stock est insuffisant. unités ont été rajoutées au panier. Total: Stock épuisé. En rupture de stock. Quantité minimum d'achat. La quantité minimum d'achat n'est pas Couvrird'eau. Sel et poivre. Cuire 10 minutes. Ajouter les pois chiches. Si besoin, rajouter de l'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes. Verser le tout dans le blender et mixer. Incorporer la crème fraîche. Mélanger. cash. S’ils sont relativement faciles à cuisiner, les pois chiches ont également de nombreux atouts nutritionnels, puisqu’ils sont riches en protéines végétales, en fibres mais aussi en fer et en vitamines. Les pois chiches s’achètent aussi bien crus et secs que cuits et en conserve. Leurs valeurs nutritives et leurs bienfaits resteront équivalents, mais leur temps de préparation sera quant à lui différent, puisque les pois chiches secs doivent être trempés plusieurs heures dans l’eau avant d’être cuisinés. Côté recettes, les pois chiches en boîte se savourent en grains mais peuvent aussi passer au mixeur pour être transformés en houmous ou en velouté réconfortant. Moins connue, la purée de pois chiches est un plat pourtant sain, facile à préparer et relativement économique. Il est donc bon d’avoir toujours un bocal ou une boîte de pois chiches dans ses placards, afin de contrer les moments où l’inspiration en cuisine se fait désirer. Avec ces légumineuses en conserve, vous pourrez préparer rapidement un houmous pour un apéritif improvisé ou agrémenter une salade ou faire mijoter un délicieux curry indien. Inspirez-vous de notre sélection de recettes à faire avec une boîte de pois chiches. 1/15Recette de polenta et pois chiches sauce au yaourt 1 boîte de 250 g de pois chiches 250 g de polenta 2 c. à soupe de zaatar 50 g de beurre 10 cl de crème liquide 1 yaourt liquide 2 gousses d'ail Sel Poivre Découvrez ici notre recette de polenta et pois chiches sauce au yaourt. 2/15Recette de beignets de courgettes et pois chiches à l'ail et aux fines herbes, sauce au yaourt 400g de pois chiches égouttés et rincés 2 courgettes moyennes, râpées 1 petit oignon râpé 10g de ciboulette hachées 1/4 de tasse de parmesan râpé 50g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique 2 œufs légèrement battus 2 cuillère à soupe de lait 1/2 cuillère à café de sel poivre noir fraîchement moulu huile de friture Pour la sauce au yaourt 1/4 de tasse de yaourt à la grec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes hachées persil, menthe, basilic 1 petite gousse d'ail 1 pincée de flocons de piment ou de piment en poudre sel et poivre selon les goûts Découvrez ici notre recette de beignets de courgettes et pois chiches à l'ail et aux fines herbes, sauce au yaourt. 3/15Recette de chakchouka piquante aux pois chiches 100 g chorizo, en rondelles 1 cuillères à soupe d'huile olive 1 oignon rouge, coupé en petits dés 1 petit poivron rouge, coupé en petits dés Vin de Xérès 1 gousse d'ail écrasée 80 ml de crème semi-épaisse 1 boîte de tomates concassées 400 g de pois chiches 2 cuillères à soupe de cassonade 1cuillère à soupe de paprika fumé 2 cuillères à café de cumin Sel et poivre 5 œufs fermiers crème fraîche pour garnir facultatif feuilles de coriandre fraîche pour parfumer pain au levain grillé pour accompagner 1 00g Chorizo, émincé 1T huile oilve 1 oignon rouge, coupé en petits dés 1 petit poivron rouge ou yello, coupé en petits dés 1 gousse d'ail écrasée 1/4 tasse de crème moyenne sherry 1 boîte de tomates hachées, hachées 2 boîtes de pois chiches cassonade 2t 1t paprika fumé 1 / 2t cumin Sel et poivre saison 4 - 6 œufs fermiers crème fraîche pour garnir facultatif feuilles de coriandre fraîche pour garnir facultatif levain grillé pour servir opti0nal Découvrez ici notre recette de chakchouka piquante aux pois chiches. 4/15Recette de tortilla aux pois chiches et à la morue 200 g de morue salée 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit piment frais 5 brins de persil 8 œufs 200 g de pois chiches en boîte 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Découvrez ici notre recette de tortilla aux pois chiches et à la morue. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé 5/15Recette de salade quinoa, pois chiches, sauce crunchy tahini 4 de crunchy Tahini Nature Lima 4 d’eau zestes + jus d’1 citron 1 poignée de persil plat 2 gousses d’ail 2 de Vinaigre balsamique blanc Lima 2 d’huile d’olive 1 sachet 250 g Vegi Mix quinoa, boulghour, pois chiches Lima 1 oignon rouge émincé 1 bocal de coeurs d’artichauts confits 1 poignée de tomates confites 2 poivrons grillés confits en lanières 1 poignée de roquette sel, poivre Découvrez ici notre recette de salade quinoa, pois chiches, sauce crunchy tahini. 6/15Recette de curry de chou-fleur et pois chiches 1 chou-fleur 1 boîte moyenne de pois chiches 1/2 cuil. à café de curcuma 4 cuil. à soupe de lait de coco 1 tasse d’eau 1 branche de persil 1 gousse d’ail Sel, poivre Facultatif copeaux de noix de coco ou de parmesan Découvrez ici notre recette de curry de chou-fleur et pois chiches. 7/15Recette de ragoût d'aubergines aux pois chiches Huile d'olive 2 grandes aubergines coupées en morceaux 1 cuillère à café de feuilles de thym frais 1 petit oignon haché finement 2 gousses d'ail en purée 1 poignée de persil frais haché 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 2 cuillère à soupe de sucre 400g de concassé de tomates en conserve 400g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés Pour la garniture huile d'olive sel et poivre persil haché Découvrez ici notre recette de ragoût d'aubergines aux pois chiches. 8/15Recette de pois chiches rôtis aux épices 2 boîtes de pois chiches 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de paprika fumé 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de piment en poudre facultatif Découvrez ici notre recette de pois chiches rôtis aux épices. 9/15Recette de tajine de boulettes de boeuf aux légumes et pois chiches 600 g de basse côte de bœuf 1 grosse boite de pois chiches 800 g de petites courgettes 4 tomates 4 gousses d’ail 3 oignons 2 tranches de pain de mie 15 cl de lait 2 œufs 100 g de farine 10 cl d’huile d’olive 2 tablettes de bouillon de volaille ½ cuillère à café de cumin en poudre 3 pincées de ras-el-hanout 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de menthe Sel et poivre Découvrez ici notre recette de tajine de boulettes de boeuf aux légumes et pois chiches. 10/15Recette de taggina gramouss mouton aux pois chiches huile d'olive des morceaux de poitrine de mouton des oignons émincés sel poivre rouge d'Espagne safran un bouquet de persil un litre d'eau 500 grammes de pois chiches 4 courgettes 4 tomates cerise Découvrez ici notre recette de taggina gramouss mouton aux pois chiches. 11/15Recette de velouté de pois chiches aux tomates confites 1 kg de tomates mûres coupées en quartiers 3 gousses d'ail, pelées et écrasées 2 feuilles de thym frais 2 cuillères à café de paprika fumé huile d'olive pour l'assaisonnement 400g de pois chiches en conserve égouttés et rincés 1 à 2 tasses de bouillon de légumes chauds 2 cuillères à soupes d'huile d'olive sel et poivre feuilles de basilic yaourt grec Découvrez ici notre recette de velouté de pois chiches aux tomates confites. 12/15Recette de taboulé de boulgour aux pois chiches 100 g de boulghour blé concassé le jus de 2 citrons 6 cuil. à soupe d'huile d'olive 3 oignons nouveaux 6 tomates 1 petite boîte de pois chiches 2 bouquets de persil plat 1 bouquet de menthe sel poivre Découvrez ici notre recette de taboulé de boulgour aux pois chiches. 13/15Recette de houmous facile et rapide 2 boîtes de 450 g de pois chiches au naturel 10 cuil. à soupe de tahina purée de sésame 4 gousses d’ail 10 cuil. à soupe de jus de citron 4 cuil. à soupe d’huile d’olive sel poivre Découvrez ici notre recette de houmous facile et rapide. 14/15Recette de salade de couscous aux pois chiches, légumes et feta 1 tasse et demi de couscous semoule 1 tasse et demi de légumes chauds prenez des restes par exemple 400g de pois chiches, égouttés et rincés 300g de tomates cerises coupées en deux 100g de feta 1 poignée de graines de tournesol 1 poignée de graines de citrouille 1 poignée de raisins secs Pour la sauce 125 ml d'huile d'olive le jus d'un citron 1 gousse d'ail écrasée 1/4 de tasse de persil haché 1/4 de tasse de basilic haché 1/4 de tasse de menthe hachée sel et poivre selon vos goûts Découvrez ici notre recette de salade de couscous aux pois chiches, légumes et feta. 15/15Recette de sandre rôti à l’huile fumée, mijotée de pois chiches 4 filets de sandre 180 g chacun 1 boîte 4/4 de pois chiches au naturel 20 g de morilles séchées facultatif 2 échalotes 50 g de lardons fumés 20 cl d’huile de tournesol 20 cl de crème épaisse 30 g de beurre 1 cuil. à soupe de fond de veau en poudre sel poivre Découvrez ici notre recette de sandre rôti à l’huile fumée, mijotée de pois chiches. Cette recette , vue sur le blog de Scally "C'est moi qui l'ai fait" a eu beaucoup de succès auprès de mes amis. Je veux bien parier que les vôtres seront tout aussi satisfaits. Merci encore à Scally et si vous voulez lui rendre une petite visite c'est ici. Il vous faut pour une dizaine de petites verrines 1 boite de pois chiches de 400 g 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 70 g de mie de pain 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ½ cuillère à café rase de cumin moulu ½ cuillère à café rase de sel Pour la finition 5 cl d’huile d’olive Eau froide 1 cuillère à soupe de jus de citron Pour la chantilly 20 cl de crème liquide entière 1 cuillère à café rase d'un mélange de piment d'espelette et de cumin en poudre ½ cuillère à café de sel et un trait de jus de citron. -Première étape la veille Egouttez et rincez les poids chiches et mettez-les dans une boite hermétique . Emincez la partie blanche des oignons, ainsi que la gousse d’ail et ajoutez-les aux pois chiches. Coupez le pain en morceaux, mettez-les dans un bol, recouvrez d’eau froide et laissez tremper 2 minutes. Essorez entre vos mains et ajoutez le pain aux pois chiches. Ajoutez les cuillères à soupe d’huile d’olive et de vinaigre, le cumin et le sel. Mélangez, couvrez et laissez au frais pendant plusieurs heures. -Deuxième étape le lendemain Versez le mélange dans le bol d’un robot de type blender et ajoutez 10 cl d’eau. Mixez à grande vitesse jusqu’à une consistance très lisse. Ajoutez les 5 cl d’huile d’olive en filet, tout en mixant à petite vitesse. Ajoutez le jus de citron avec environ 15 cl d’eau afin d’obtenir la consistance que vous souhaitez. Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement citron et /ou vinaigre Versez dans un récipient ,couvrez et conservez au frais. Chantilly salée. Dans un bol, battez la crème bien froide en chantilly puis ajouter le sel, le piment et le cumin sans oublier le trait de jus de citron Au moment de servir Versez le gaspacho dans des verrines. Ajoutez la chantilly et servez immédiatement imprimer la recette Le pois chiche fait partie des légumes secs que nous apprécions le plus. Il faut dire que sa douce saveur, parfois relevée d’un petit goût de noisette, a de quoi séduire. Mais ces atouts ne s’arrêtent pas là riche en fibres, en protéines végétales, en amidon, en vitamines, en minéraux et pauvre en graisse et en cholestérol, il est particulièrement intéressant sur le plan nutritionnel. Dégusté à l’apéritif, le pois chiche représente une saine alternative aux traditionnelles chips et cacahuètes ! Place du Marché vous propose cinq façons de les cuisiner des préparations simplissimes, toutes plus savoureuses les unes que les autres ! 1. Verrines de crème de pois chiches Faciles à cuisiner, les verrines de crème de pois chiches sont parfumées et délicates. Elles peuvent se déguster seules à l’aide d’une petite cuillère ou servir de condiment pour, par exemple, des bâtonnets de carotte. Pour une vingtaine de verrines, préparez 300 g de pois chiches en boîte ; 200 g de crème ; 1 litre de bouillon de volaille ; 1 pomme Granny Smith ; du piment ou du paprika en poudre ; du sel et du poivre. En cuisine commencez par rincer les pois chiches à l’eau froide ; faites-les ensuite cuire pendant 30 minutes avec le bouillon de volaille ; incorporez la crème et portez à ébullition pendant 5 minutes ; retirez du feu, salez, poivrez et mixez la préparation ; remplissez les verrines avec la crème de pois chiches obtenue ; pelez la pomme et découpez de petits dés. Disposez-les dans chaque verrine ; saupoudrez enfin vos verrines de piment ou de paprika et mettez-les au frais. 2. Pois chiches grillés Ultra-simples à préparer, les pois chiches grillés sont parfaits pour les apéritifs improvisés. À servir chauds ou froids selon les goûts. Notez qu’ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine dans un bocal en verre. Munissez-vous de 1 boite de pois chiches ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; paprika, curry, cumin en poudre ; sel et poivre. En cuisine rincez les pois chiches puis une fois égouttés, mettez-les dans un récipient et versez l’huile d’olive ; ajoutez le paprika, le curry, le cumin, le sel et le poivre ; mélangez bien ; disposez ensuite les pois chiches sur une plaque de cuisson ; faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes à 180° C. Pour ajouter du croustillant, passez sur la fonction grill 5 minutes avant la fin du temps de cuisson ; servez-les chauds ou conservez-les pour une dégustation ultérieure. Découvrez notre sélection de légumineusesVoir le rayon légumes secs3. Houmous de pois chiches Là encore, nul besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette. C’est même une belle occasion de faire participer les enfants à un atelier cuisine ! Servez votre houmous frais et accompagné de toasts grillés. Préparez 200 g de pois chiches en boîte ; de l’huile d’olive ; du jus citron ; du paprika en poudre ; du sel et du poivre. En cuisine commencez par faire cuire les pois chiches à petit bouillon dans une casserole d’eau salée pendant environ 40 minutes ; une fois égouttés, mixez les pois chiches en ajoutant un peu de jus de cuisson ; ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et un filet de jus de citron, puis mixez à nouveau ; complétez la préparation avec de l’huile d’olive jusqu’à obtention de la consistance souhaitée ; avant de terminer le mixage, salez, poivrez et incorporez une cuillère à café de paprika ; conservez votre houmous au frais dans un récipient adapté. 4. Crème de pois chiches, feta et menthe Dans la même veine que l’houmous, la crème de pois chiches à la feta et à la menthe est d’une simplicité enfantine à réaliser. Elle accompagnera merveilleusement des gressins ou de belles tranches de pains grillés. Prévoyez 1 boîte de pois chiches ; 200 g de feta ; 10 cl de crème fraîche liquide ; 5 belles feuilles de menthe fraîche ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ; du poivre. En cuisine rincez puis égouttez les pois chiches ; dans le récipient du mixeur, mettez les pois chiches, la feta préalablement découpée en morceaux, la crème fraîche, l’huile d’olive, une pincée de poivre et la menthe ; mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse ; réservez au frais. 5. Salade de pois chiches La salade de pois chiches vous permet de varier les plaisirs et de surprendre vos convives tout en apportant de la fraîcheur et de la couleur à votre apéritif ! À servir dans de petits ramequins pour une jolie présentation. Du côté des ingrédients, préparez 200 g de pois chiches en boîte ; 1 concombre ; 1 oignon rouge ; quelques olives noires ; de la coriandre fraîche ; 1/2 poivron jaune ; 1 tomate ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 filet d’huile d’olive ; du cumin en poudre ; du sel et du poivre. En cuisine rincez puis égouttez les pois chiches ; émincez l’oignon ; pelez et découpez le concombre en petits cubes ; découpez le poivron en petits cubes ; découpez la tomate en petits cubes ; incorporez ensuite les différents légumes découpés aux pois chiches ; ajoutez les olives noires et la coriandre préalablement ciselée ; dans un bol, mélangez le citron, l’huile d’olive, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel et de poivre, puis mélangez ; versez la préparation sur les pois chiches et les légumes ; remplissez les ramequins et réservez-les au frais. Bon apéritif, et rappelez-vous le pois chiche se consomme sans modération !

creme de pois chiche en verrine